ペナンで一人暮らし(mimirubyのブログ)

ペナンに住み、日々が経つにつれ、旅行気分は薄れ、異国での生活が日常になっていきます。 ペナンでの生活の時々に、昔の思い出が甦ります。 ペナンの今の生活と、昔の思い出を書いています。

ウッタパムの朝食@Woodlands Vegetarian Restaurant

f:id:mimiruby:20191014160038j:plain

朝食を食べに、南インド料理のベジタリアンの

お店に来ました。

Woodlands Vegetarian Restaurant

60, Lebuh Penang, 10200 George Town

今日はドーサではなく、ウッタパム。

前回は、トマトとオニオン、今日は

ミックスベジタブルのウッタパームです。

f:id:mimiruby:20191014160141j:plain

ふんわりとしているわけではありません、

パリパリでもありません、ピザとは違います、

柔らかく焼いてあります。

厚みはありません。

このお味、非常に美味しいです。

東京で私が良く行っていた赤坂の「モティ」、

新川の名もないインド料理屋さんにも、

ドーサや、このお料理はありません。

メニューにはたくさんの種類のドーサと

ウッタパムが・・・

丸ノ内の「マハラジャ」で見かけたような・・・

ググってみると、やはりありました。

マハラジャの人気メニュー

16位.プレーン ドーサ Plain Dosa ¥1340

17位.ウッタパム Utthapam ¥1440

私はこれが気に入っています、大好きです。

生地が違うんだなー、

日本のお好み焼きの山芋の粉ベースのものも

美味しいですけど、こちらのウッタパムは、

ちょっと違います、もっと美味しいです。

ウタパムUtthapamは南インドのドーサの

一種です 。

サクサクしたクレープのような典型的な

ドーサとは異なり、ウタパムはトッピング

のある厚いパンケーキです。

ウタパムの生地は、1:3のビニャムンゴと

米の比率で作られています。

米は、 パーボイルドライスとバスマティ

などの通常の品種の組み合わせにする

ことができます。

レンズ豆と米を一晩浸し、挽いて発酵

させる。

バッターは、一般的に円形の熱い鍋に

広げられ、トッピングがその上に広げ

られ、軽くたたかれます。

オイルをその周りに垂らし、黄金色に

なったら反転させ、オイルを再び垂らし、

2番目の面も確実に焼くためにもう一度

反転させます。

これで、ウタパムを提供して食べる

準備ができました。

ウタパムは伝統的にトマト 、タマネギ 、

唐辛子 、コリアンダーなどの

トッピングで作られています。

他の一般的な選択肢は、ココナッツ、

すりおろしたニンジン、ビートです。

サンバーやチャツネでよく食べられます。

南インドの人気料理の一つです。

(ウイキペディアより引用)

騙されたと思って、ペナンにいらっしゃった

時には、一度トライされることをお勧めします。

ドーサも。

このウッタパムに、シャバシャバした

南インドのカレー、野菜のピューレが添え

られていて、5RM(=132円)です。

アイスティー1.5RM(=40円)、

マサラティー2.5RM(=66円)を頼んで、

お勘定は9RM(=238円)です。

日本のインド料理屋さんの1/5以下の

お値段です。

今日の買い物

プリント屋さんで、

f:id:mimiruby:20191014160648p:plain

E-Ticket、フェリーVoucher、

ホテル予約確認書、ヤマト運輸送り状、

その他書類を印刷。

A4カラー2枚、3リンギット(=79円)。

A4白黒35枚、3.5リンギット(=92円)。

路上のミニバンの果物屋さん

f:id:mimiruby:20191014160740j:plain

ランサー500g、2RM(=53円)で 購入。

ランサーはマレー語で Langsat 、さっぱりした甘さ、

少しゼリーのような、弾力のある食感です。

f:id:mimiruby:20191014160835j:plain

食べだすと、止まらない・・・

ちょっと、あと引き、癖になる味です。

季節的には、マレーシアで、9月頃から

年末年始の雨季の頃に食べられます。

ランサーとロンガンは、似ていますが、

違いは、ロンガンはランサーよりも暗め

の茶色で、中の果肉はブドウのように

1つで種も黒く丸い形のところです。

ランサーはじゃがいものような

明るめの茶色。

果肉はみかんやマンゴスチンのように

5〜7個に分かれていて、

種は細長い緑色です。

お値段は、Gama Super Marketで買う

ロンガンより随分、安いです。

 交通手段:往復バス

私のコンドの前のバス停からバス101で20分、

片道2リンギット。