ペナンで一人暮らし(mimirubyのブログ)

ペナンに住み、日々が経つにつれ、旅行気分は薄れ、異国での生活が日常になっていきます。 ペナンでの生活の時々に、昔の思い出が甦ります。 ペナンの今の生活と、昔の思い出を書いています。

そば粉のガレットを思い出す、ドーサの朝食

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今日は、リトルインディアへ。

インド人街の通りは、10/27(日)ディパバリ*

Deepavali前の賑わいで、路上いっぱいに

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ディスプレイが張り出しています。

*ディーパバリ(Deepavali)とは、別名

「光の祭典」とも呼ばれるヒンドゥー教徒の

お正月のこと。

世界中のヒンドゥー教徒が新年を祝います。

ディーパバリの日には、人々は新調した衣装を身に

まとってお寺にお参りしたり、親戚や友人の家を

訪ねて一緒に食事をしたりお菓子を食べたりします。

(引用:JTBマレーシア)

今朝、プリント屋さんで用事を済ませて、

近くのインド(ベジタリアン)レストランに。

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Woodlands Vegetarian Restaurant

60, Lebuh Penang, 10200 George Town

12時前なので、いつものブリヤニセット

などの昼食メニューは摂れません。

マサラドーサ

ドーサと、2種類の野菜のピューレ、

ベジタブルカレーがセットになっています。

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美味しーい、こんなに美味しい朝食はペナン

に来て、このレストランが初めてです。

このお店には、このドーサも何種類もあります、

お値段もRM3~RM5.5。

ドーサは、フランス料理(ブルターニュ地方)

のサラザン(そば粉)のガレットにも似た

食感、味わいです。

今まで私は、何を食べていたんでしょう?

それは、中華の点心は美味しいし、

Restoran Kapitanの1リンギットの朝食

ロティチャナイも美味しかったですけど、

この朝食は衝撃的です。

ドーサは、南インドのクレープ様の料理である。

米とウラッド・ダール(皮を取って二つに

割ったケツルアズキのダール)を吸水させて

からペースト状にすりつぶし、泡が立つまで

発酵させた生地を熱した鉄板の上でクレープ

ように薄く伸ばして焼く。

ジャガイモなどを香辛料と炒め煮にしたものを

ドーサでくるんだマサラ・ドーサ、

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ドーサの切ったところ、切り口から中身が見えます。

焼く過程で伸ばした生地の焼けていない部分を

削り取って薄く焼いたペーパー・ドーサ、

生地に小麦粉の全粒粉を加えたゴドゥマイ・

ドーサ、セモリナを加えたラヴァ・ドーサ、

シコクビエ粉を加えたラギ・ドーサ、

茹でてつぶしたジャガイモを加えた

ウルライキジャング・ドーサ、

ジャガリー(黒砂糖)を加えた甘いヴェッラ・

ドーサなど、様々なバリエーションがある。

ココナッツやトマトなどの塩味のチャツネや

サンバールと一緒に食べることが多い。

南インドでは朝食や昼食のメニューとして

人気がある。

スリランカではトーサイと呼ばれ、

特にタミル人の間で人気がある。

(ウイキペディアより引用)

マサラティー、この味です、

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日本のインドレストランで飲んでいた

チャイは・・・、カルダモンの香り。

シナモンは、このお店では入ってないけれど。

お勘定は、

マサラドーサが3.5RM(=94円)、

マサラティーが2.5RM(=67円)、

合計6RM(=162円)でした。

えーっ、この驚異的な安さ。

しかも、この素晴らしいお味で・・・

絶句です。

私のD社時代の最後の職場、東京駅近く、

丸ノ内の「マハラジャ」では、

人気メニュー16位のプレーン ドーサは、

1,340円でした。

ペナンでは、これが、1/13のお値段です。

プチ情報

初めて、スマホのGrabアプリから、

GrabPayで支払いをしてみました。

お店の人は嫌がるでもなく、やり方を親切に

教えて下さいました。感謝 !

Grabのアプリ画面から

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左上のPayをタップ、

お店のレジのバーコードをスキャンして、

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金額を入力、支払い完了です。

交通手段

行き:

コンド前のバス停から、バス101でLittle Indiaまで、

22分(2リンギット)。

バス停からWoodlands Vegetarian Restaurantまで

徒歩4分。

帰り:

バス101でコンドに20分、2リンギット。